BRANŻE PRODUKCJI, Przemysł spożywczy, rolnictwo i rybołówstwo

Sortuj wg:

	Jakość produktów żywnościowych w kontekście wymagań IFS – alergeny i genetycznie modyfikowane organizmy (GMO) Wartość: 10 pkt. Autor: Urszula Szulc Data publikacji: 09-07-2008 Ocena: aktualnie brak ocen
Najnowsza, czwarta wersja IFS wprowadziła dwie zasadnicze zmiany w stosunku do wersji trzeciej – są to: ryzyko alergiczne oraz identyfikowalność genetycznie modyfikowanych organizmów. Celem wprowadzenia tych dwóch obszarów jest zabezpieczenie produktów bez alergenów i GMO przed dostępem tychże składników oraz odpowiednie oznakowanie produktów zawierających nawet śladowe ilości alergenów oraz GMO. więcej
	IFS i BRC w branży spożywczej – czy warto wymagać ich wdrożenia od swoich dostawców? Wartość: 20 pkt. Autor: Urszula Szulc Data publikacji: 23-09-2008 Ocena: aktualnie brak ocen
Producenci żywności chcący dostarczać swoje wyroby do zachodnich sieci handlowych muszą sprostać nowym wymaganiom: wdrożyć i certyfikować standardy IFS (International Food Standard) lub BRC (British Retail Consortium). System HACCP, który jest wymagany przepisami prawa dla wszystkich przedsiębiorstw zajmującym się produkcją i obrotem żywnością, stał się niewystarczający.Jaki jest cel takich działań? więcej
	Działania zapobiegawcze – część III Wartość: 25 pkt. Autor: Agnieszka Misztal Data publikacji: 01-07-2008 Ocena: 5.0
Publikacja przedstawia propozycję identyfikowania potencjalnych niezgodności w procesach zarządzania jakością. Danymi pomocniczymi dla tego działania będą dane zgromadzone przy pomocy drzewa funkcji wybranego procesu. Na podstawie szeregu funkcji ustalić można, jakie rodzaje niezgodności mogą pojawić się w przebiegu danego procesu. Przykłady praktyczne pozwolą łatwiej zrozumieć sposób identyfikowania niezgodności. Istota poszukiwania rodzajów potencjalnych niezgodności w procesach wiąże się przede wszystkim z trudnościami wyszukiwania sytuacji, które jeszcze się nie wydarzyły. Przedstawiony mechanizm zaradza tym trudnościom. więcej
	Istotne aspekty wdrażania systemu zarządzania jakością w przedsiębiorstwie branży mięsnej Wartość: 40 pkt. Autor: Agnieszka Misztal Data publikacji: 23-09-2008 Ocena: aktualnie brak ocen
Norma PN-EN ISO 9001:2001 „Systemy Zarządzania Jakością. Wymagania” ma charakter uniwersalny i adresowana jest właściwie do wszystkich organizacji, które pragną udowodnić wiarygodność względem swoich klientów. Jednak zauważa się pewną specyfikę systemów zarządzania jakością w przedsiębiorstwach branży spożywczej, w tym zakładów mięsnych. Specyfika ta wynika przede wszystkim ze szczególnego rozumienia jakości w sensie zapewnienia tzw. zdrowotności produktów. Swoistość wiąże się również z obowiązkiem wdrażania kodeksu HACCP, który może spełniać znaczną część wymagań normy PN-EN ISO 9001:2001. Można właściwie stwierdzić, iż wdrożenie systemu zarządzania jakością łącznie z kodeksem HACCP lub w przedsiębiorstwie spełniającym jego wymagania, jest o wiele prostsze niż w przypadku opracowywania systemu od podstaw. Nie oznacza to, że HACCP jest alternatywą systemu zarządzania jakością. Posiadają one sporo cech wspólnych, ale ukierunkowane są na różne od siebie cele. więcej
	Zastosowanie Diagramu Systematyki w celu ograniczenia ilości braków jakościowych przy produkcji napojów Wartość: 100 pkt. Autor: S. Borkowski R.S.B. Data publikacji: 03-07-2008 Ocena: aktualnie brak ocen
Diagram systematyki znany jest także pod nazwą wykresu drzewa lub dendrogramu. Jest on sposobem na znalezienie najbardziej odpowiednich i efektywnych środków realizacji celów. Wykorzystuje się przy tym myślenie analityczne, czyli od ogółu do szczegółu. więcej